martedì 28 maggio 2013

Pancake di spinaci e stracchino


Questa ricettina l'avevo vista fare alla Parodi e mi era subito piaciuta, a pranzo ho colto l'occasione per portarla a tavola. Gustossisima!
Ricetta velocissima, perchè nel frattempo sto preparando i miei primi taralli!
Vi post la foto dei taralli nel forno!


Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 uova 
3-4 cucchiai di farina   
100 g di spinaci freschi (io ho usato quelli surgelati) 
1 cucchiaino di lievito
50 ml di latte 
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
100 g stracchino 
sale pepe

PREPARAZIONE:
Mescolate le uova con la farina, il sale e pepe. In una padella ampia versare un paio di cucchiai di olio, unire gli spinaci e lo spicchio d'aglio schiacciato, farli sciogliere a fuoco basso. Strizzare gli spinaci e frullarli. Aggiungere al composto di uova il lievito, il latte e gli spinaci. Ungere una padella con pochissimo olio e aggiungere l'impasto a piccole cucchiaiate per formare i pancake. Farcire le frittelle ancora calde a strati con lo stracchino. Schiacciare leggermente e pepare. Servire caldi.
Fantastici....... spero!

9 commenti:

  1. Ottima ricetta, molto bella a vedersi, ottimi anche i taralli!!!!

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  2. che bella ricetta!non ho mai preparato i pancake di spinaci!proprio curiosa questa preparazione!

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  3. no vabbè...una cosa troppo goduriosa....mi sa che te la copio subito subito...ovviamente con link di richiamo...complimenti per l'idea!

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  4. Originale e gustosisisma questa preparazione, complimenti!!!!

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  5. uuum gustosi quasi quasi li preparo per cena

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  6. ciao, piacere di conoscerti...grazie della visita e che bella ricetta.. mi unisco ai tuoi lettori!

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  7. Ma che delizia cosi' formaggiosa *_*.Da rifare subito. Un abbraccio.

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  8. ma che bella!!!!! Io seguo poco la Parodi... mi devo rifare! Grazie di averla riproposta! Un bascione!

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