Conchiglioni ripieni al tonno

Ho trovato questa ricetta su di un vecchio giornale, e mi ha molto stuzzicato. E' facilissima da fare e molto scenica. Potete prepararla anche prima ed infornarla all'ultimo momento, come del resto la maggior parte delle paste al forno.

Difficoltà: Facile

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 30 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

320 g di conchiglioni giganti

150 g di polpa di pomodoro fresco 

120 g di mozzarella

120 g di tonno sott'olio già sgocciolato

50  gi olive verdi denocciolate

20 g di capperi sotto sale

4 cucchiai di olio extravergine

3 cucchiai di grana grattuggiato

sale

pepe

PREPARAZIONE:

Lessate i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolateli al dente. Tritate grossolanamente la mozzarella, il tonno sgocciolato, i capperi dissalati e le olive; mescolate tutto con la polpa di pomodoro ben sgocciolata, condite il tutto con 2 cucchiai di olio. Se necessario regolate di sale e pepe.

Riempite la pasta con l'aiuto di cucchiaino, e sistemateli man mano in una teglia precedentemente unta d'olio, formando un solo strato. Condite i conchiglioni con l'olio e cospargeteli con il grana grattugiato. Cuocete in forno caldo a 190°C per 20-30 minuti, o finché avranno un bel colorito dorato e si sarà formata una bella crosticina.