Tagliatelle con moscardini al pomodoro

Buonasera a tutti! Questa mattina al mercatino ho trovato dei fantastici moscardini, che ho pensato di stufare con dei pelati, ricetta classica ma di sicuro successo! Alla prossima....

Tagliatelle con frutti di mare e zucchine

Oggi vi propongo sempre in tema Feste questo primo che io ho preparato per la notte di capodanno. Naturalmente si potrbbe tranquillamente riproporre per l'Epifania.
In questi giorni cercherò di postare tutti i piatti che ho preparato per queste feste, almeno spero di riuscirci, in modo da darvi qualche nuova idea per l'ultima ricorrenza.

Farfalle al salmone e funghi misti

Oggi devo ringrazziare due blogger che mi hanno pensato donandomi il premio "Versatile Blogger", Cognate in cucina e Onda in cucina! La cosa particolare è che mi hanno regalato lo stesso premio a pochi giorni di distanza, infatti avevo già preparato qualche giorno addiettro il post per lo stesso premio e messo in programazione per la domenica. Quindi ho deciso di ringraziarle in questo post e le aggiungerò nella mia pagina dedicata ai premi. Comunque devo ammettere che il modo virtuale è bellissimo e ricco di tanta amicizia! 

Adesso vi presento questa nuova ricetta con il salmone fresco. E' un primo piatto delizioso e anche molto veloce da preparare.

Penne ai calamari e melanzane

Questa mattina al mercatino ho trovato degli spelndidi calamari freschi, freschissimi. Quando sono arrivata a casa non sapevo come preparali e poi mi è venuto in mente che in un programma tv una signora aveva preparato dei mezzi paccheri ripieni con calamari e melanzana.  Come al solito a me mancava qualcosa ed era la pasta, così invece di utilizzarli come ripieno, ho pensato di fare un sughetto. Io ho utilizzato delle penne, ma potete usare anche dei mezzi paccheri o quella pasta che viene chiamata calamarata. Mi sono stupita era molto profumato e soprattutto delizioso al palato.

Vi presento la ricetta.

Orata all'acqua pazza

Questo è un piatto molto veloce da preparare e soprattutto molto gustoso da mangiare!

Conchiglioni ripieni al tonno

Ho trovato questa ricetta su di un vecchio giornale, e mi ha molto stuzzicato. E' facilissima da fare e molto scenica. Potete prepararla anche prima ed infornarla all'ultimo momento, come del resto la maggior parte delle paste al forno.

Spaghetti con cozze ripiene

Qualche giorno fa avevo promesso a degli amici di Parma di preparare la ricetta delle cozze ripiene, oggi mi sembra l'occasione adatta. Questa è una preparazione abbastanza lunga, ma si dimezzano i tempi se prendete le cozze già pulite, in questo modo dovrete togliere solo il bisso - è una sorta di seta naturale marina ottenuta da un filamento che secernono alcuni molluschi -.

Spaghetti di mare al cartoccio

Buon pomeriggio a tutti! Sono tornata più carica di prima, oggi vi propongo un piatto molto buono facile da preparare, ma molto ad effetto, perchè la pasta è al cartoccio. Per un pranzo un po' ricercato è molto carina da servire e non troppo elaborata. L'unico piccolo problema è la cottura non esagerate nel bollire gli spaghetti, 3-4 minuti al massimo sono più che sufficienti, gli altri 10 minuti al forno termineranno la cottura in maniera ottimale. Buon Appetito!

Sedani allo sgombro

Oggi sono andata a mare e sono rientrata a casa molto tardi: "Panico cosa preparare per pranzo?!"

Apro la dispensa è mi trovo una scatoletta di sgombro sott'olio... mi si accende la lampadina: "Ci faccio un sughetto veloce, veloce."