Spaghetti con la nduja

Una mia vicina mi ha regalato metà nduja. Dopo qualche giorno mi sono stancata di mangiarla con il pane - naturalmente è la morte sua, spalmata sulle bruschette! - allora, ho pensato di usarla per condire gli spaghetti. Vi posso garantire che anche in questo modo è molto buona. Naturalmente non per i deboli di palato!

Difficoltà: Facile

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 15 minuti

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

160 g di spaghetti trafilati in bronzo

200 g di pomodorini datterini

1 cipolla di tropea

2 fette di nduja

2 cucchiai di olio d'oliva extravergine

prezzemolo

scaglie di grana q.b.

sale

PREPARAZIONE:

Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli in 4 parti. Tagliate la cipolla a rondelle sottili. In una padella versate l'olio d'oliva extravergine e la cipolla, accendete il fuoco. Quando inizia a rosolare e la cipolla a cambiare colore aggiungete un fondo di tazzina di acqua, in modo da non far bruciare la cipolla e cuocerla dolcemente. Di tanto in tanto girate per circa 5 minuti. Aggiungete i pomodorini e fate cuocere per altri 10 minuti, a fine cottura unite le due fette di nduja spesse un centimetro, fatela sciogliere a fuoco basso, spegnete. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e saltatela per qualche minuto nel sugo. Servite con il prezzemolo tritato e qualche scaglia di grana.